Det kulinariske Praha

Det kulinariske Praha

Jeg må innrømme jeg ikke hadde store forventninger knyttet til matopplevelser da jeg tok turen sist uke, hele 15 år siden jeg første gang besøkte den tsjekkiske hovedstaden. Men ting har jammen endret seg siden da. Ikke minst gjelder det det kulinariske Praha. 

For den senere tiden har det dukket opp en rekke spennende restauranter i Praha, med fokus på lokale råvarer og inspirasjon fra sjefskokkers opphold i utlandet.

Det tsjekkiske kjøkken er så klart fortsatt sterkt preget av mormors klassiske retter, med melboller (nesten som komler eller raspeballer hjemme), kjøtt (hvor de har en sterk og stolt tradisjon for å utnytte hele dyret), og kryddere som karve og andre spennende smakstilsettere. De har en stolt brød- og kaketradisjon, og er verdensberømt for sitt øl.  Flere steder rundt omkring finnes egne absintherier (barer der det serveres absinth). At de dyrket vindruer i byen, var jeg slett ikke klar over. Men det gjør de jammen!

Om lørdagene er det matmarkeder rundt omkring i Praha

De senere årene har nyere serveringssteder poppet opp, og bringer med seg klassisk italiensk på bordet, eller fusjon-retter med smak av Asia. Her finnes Michelin-restauranter av rang og trendy serveringssteder som ekskluderer mang en besøkende på grunn av sitt prisnivå, men som mange nordmenn vil finne absolutt innenfor rekkevidde sammenlignet med tilsvarende steder hjemme i Norge.

Jeg har sjekket ut en gammel og noen moderne klassikere og tre fabelaktige cocktail barer. Skal du til Praha og ønsker å finne hyggelige steder å spise, samt gode matopplevelser, kan jeg trygt anbefale disse. Og prisnivået er det ikke noe å si på, selv om disse slett ikke tilhører Prahas rimeligst alternativ.

Gode restauranter i Praha

  • Divinos er en klassisk italiener, med bred og variert meny og vinliste. Koselig og lunt, til tross for en noe sterk belysning (også dét typisk italiensk). Adresse: Týnská 1053/21
  • Kampa Park er super-trendy og en moderne klassiker, norsk-eid sammen med søsterrestauranten Hergetova Cihelna. Ligger flott til ved elven og utsikt mot Karlsbroa. Menyen er fusion-preget, med en miks av Italia, tsjekkisk kjøttutvalg og asiatisk påvirkning. Adresse: Na Kampě 8b
  • Også Hergetova Cihelna ligger fint til ved elven, og har et asiatisk-italiensk kjøkken. Noe rimeligere enn ovenstående, og hakket mindre trendy og stilfullt. Men her serveres også små smakfulle fusion-pizza. Adresse: Cihelná 2b

 

Lunsj-kafeer i Praha

  • Café Savoy er populært til brunsj i helgene og business-lunsj i ukene. En klassisk kafé med flott utsmykket tak og vindeltrapp til 2. etg. Adresse: Vítězná 124/5
  • La Bottega di Finestra er et ekte gourmet-sted, som selger frukt og grønt, kjøtt og ost, og har en fristende kakedisk. Når de i tillegg serverer både frokost og lunsjretter her, kan man absolutt trygt ta turen hit for en god matopplevelse. Prøv også gjerne naborestauranten La Finestra, som har italiensk fine dining på kveldstid. Adresse: Platnéřská 90/13
  • Museum Kampa har en egen restaurant, helt nede ved elvebredden. Her serveres tradisjonsrik tsjekkisk kost, samt grillretter. Her sitter man tett på elva, med båter som passerer like forbi. Adresse: U Sovových mlýnů 2

Classy cocktail-barer i Praha

  • Hemingway Bar er stilfull og tradisjonell på én gang, med seating i to etasjer (ikke-røyk i 2. et.). Her har de en spennende drinkemeny, med hyggelig service. Adresse: Karoliny Světlé 26
  • Bar & Books er nesten hakket mer stylish enn den over, med serveritører i røde cocktail-kjoler og perlesmykker. Har burlesque-underholdning i blant, og man må ringe på dørklokka for å komme inn. Adresse: Týnská 1053/19
  • G på Emblem Hotel Det trendy hotellet Emblem Hotel har sin egen bar, med servering av drinker og sliders frem til midnatt. Adresse: Platnéřská 111/19

> Les også hotelltesten av Emblem Hotel

Likte du denne artikkelen? Del den gjerne!Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *