Stikkord: MATKULTUR

Puchero er tradisjonsrik matrett i Andalucía i Sør-Spania

Lokalmat i Andalucía: Fra skinke og tunfisk til tapas og søtsaker

Lokalmat i Andalucía: Fra skinke og tunfisk til tapas og søtsaker Geografi og dyrkeforhold setter sitt preg på lokalmaten i Andalucía. Religion og trosforfølgelse har historisk sett også påvirket matkulturen. I denne…

Vin til tapas og pintxos

Tapas og pintxos – smaken av Spania, bit for bit

Tapas og pintxos – smaken av Spania, bit for bit Tapas er ikke bare mat; det er en sosial institusjon, en kunstform som inviterer til samvær. Disse smårettene som serveres overalt, er…

Spansk spekeskinke: Fra Serrano til Pata Negra

Spansk spekeskinke: Fra Serrano til Pata Negra Spansk spekeskinke er mer enn bare en delikatesse. Det et nasjonalt symbol på kultur og tradisjon som strekker seg gjennom århundrer. I Andalucía forteller den…

Matkultur Kanariøyene

Matkultur på Kanariøyene: en reise i smak, tradisjon og historie

Matkultur på Kanariøyene: en reise i smak, tradisjon og historie Rynktete poteter, sterke sauser, langtidskokt babyhare, geitost fra majorerogeiter, kaktusfiken, kanaribananer og gofio: Dette er lokal matkultur på Kanariøyene og noe av det…

Umbrias matkultur

Umbrias matkultur Mat er ingen spøk i Italia. Ei heller i innlandsregionen Umbria, hvor matkulturen går tilbake til etruskernes tid før vår tidsregning.  Bærekraftig, organisk landbruk sto i fokus da jeg denne…

Almazara La Erilla extra virgin olivenolje og olivenoljesmaking

Extra virgin olivenolje og det spanske oljeeventyret

Extra virgin olivenolje og det spanske oljeeventyret Extra virgin olivenolje har helsebringende egenskaper og er et selvsagt innslag i det spanske kosthold. Men olivenolje er ikke bare-bare. Jeg dro på jakt etter…

En bacaro som selger cicchetti i Venezia

Cicchetti – Venezias svar på tapas

Har du hørt om – eller smakt – cicchetti? Det er små venetianske retter som du kjøper på vinbarer som kalles bácari  🍷 I Italia er det tradisjon for å spise små…

Falkenberg Gamlastan

Falkenberg – Sveriges store matdestinasjon

Falkenberg – Sveriges store matdestinasjon Når selveste White Guide utnevner et helt område til vinner i kategorien «verdt en reise» – ja, da er det klart at to matglade på roadtrip i…

2022: Dyrke- og sankeåret i Villmarkshagen

2022: Dyrke- og sankeåret i Villmarkshagen  Dyrke- og sankeåret i Villmarkshagen 2022 oppsummert! The good, the bad and … ja, nye dyrkeønsker for året som kommer.  Se gjerne min Instagram-konto @villmarkshagen om…

error: Content is protected !!