Et kvarters biltur unna Benidorm ligger Enrique Mendozas Bodega. Bli med på vinsmaking på spansk bodega!
– Vi ønsker å få frem små druer, og ikke for lange greiner, forteller Clara, vinmaker hos Enrique Mendoza. Hun forklarer: – Dette gir en konsentrert smak av vinen, og er typisk for Alicante.
Familien Mendoza er opptatt av høy kvalitet, og kjøper ikke druer av andre. De benytter kun økologisk dyrkede druer fra egne marker, og arbeider etter en klassisk fransk stil.
Økologisk vinproduksjon
Vi møter vinmakeren utenfor huset som rommer en butikk, lagerhaller og vinkjeller. Clara tar oss aller først med ut til vinmark like ved huset. Hun forklarer og peker, og snakker med iver om det viktige samarbeidet familien har med universitetet i Valencia.
– Vi dyrker etter økologiske metoder, og samarbeider med universitetet i Valencia om ulike teknikker, forteller hun. Blant annet bruker de kanel, sulfor og kobber – foruten egen kompost.
En stor liten Bodega
Vinproduksjon er en gammel tradisjon i Alfaz del Pi, Alicante. Men på Enrique Mendozas bodega startet man først med vinproduksjon på 70-tallet. – Vi produserer maks 400 000 liter i året, sier Clara. Mendoza-familien er særdeles opptatt av kvaliteten på korken de benytter, og er åpenbart den største produsenten i distriktet med 1100 eiketønner.
Smaken av Alicante
Enrique Mendoza lager også vin av 100 % Monastrell, også kalt «The Taste of Alicante». Smaken ligger tett på lakris, med hint av rosmarin, timian og fioler, forteller Clara. Druene er er håndplukkede og presses for hånd, og er en typisk vin for innlandet av Alicante.
Reisetipset: Vinsmaking ved Costa Blanca
Enrique Mendoza tar imot besøkende for omvisning og vinsmaking, og selve vinsmakingen foregår ute i hyggelige omgivelser. Det anbefales å booke tid først.
Her finner du fem tips til gode restauranter i Benidorm, bare en kort kjøretur unna vingården – og les gjerne mer om Benidorm i dette innlegget.
Pressetur: Reiselykke var invitert på visningstur av det offisielle turistrådet for Spania, Tour Spain
