Stikkord: MATKULTUR

Dette er de nominerte til Matprisen 2022

Dette er de nominerte til Matprisen 2022 Måten vi produserer maten vår på, og det vi spiser, kan være nøkkelen til å møte klima- og miljøutfordringene i vår tid. Derfor løfter Matprisen…

Paella restaurant Valencia

Paella á la Valencia

Paella á la Valencia  Paella kommer i omtrent like mange varianter som det finnes autonome spanske regioner (om ikke flere). Men det er bare ett sted retten opprinnelig kommer fra – og…

grønnsaker fra Villmarkshagen

Min reise som hobbydyrker

Da pandemien snudde livet på hodet, fant jeg veien inn i dyrkingens verden. Å  dyrke mine egne grønnsaker ble en givende, nærende og spennende utfordring i en krevende tid. Nå er jeg in it…

En thaisommer i boks!

Thaisommer – mat til lyse sommerkvelder er blitt en personlig kokebok fra mannen bak thairestauranten Plah i Oslo.  Terje Ommundsen kan kunsten å lage nydelige retter med smak av Thailand. Det vet…

Txotx

Txotx! Høy siderføring i Baskerland

Sidersmaking i Baskerland er ikke helt det samme som i Hardanger, for å si det sånn. Her er det høy stemning, selvservering rett fra tankene og lange tradisjoner som fører generasjoner tilbake…

en kulinarisk reise i baskerland

En gastronomisk reise gjennom Baskerland

Txotx, pintxos og txakoli … bare ordene i seg selv sier sitt: Vi befinner oss først og fremst i Baskerland, dernest i Spania. For denne regionen lengst nord i Spania har sitt…

error: Content is protected !!