Har du hørt om – eller smakt – cicchetti? Det er små venetianske retter som du kjøper på vinbarer som kalles bácari 🍷
I Italia er det tradisjon for å spise små retter tidlig kveld – det kalles aperitivo: Denne herlige italienske oppfinnelsen med fingermat før middagstid ble jeg introdusert til for mange, mange år siden av en god kollega.
Hun elsket alt italiensk og tok meg med for å spise aperitivo da vi var på den tradisjonsrike barnebokmessen i Bologna. (Fine minner dukker gjerne opp i forbindelse med mat …)
Cicchetti – småretter i Venezia
Men tilbake til cicchetti (eller en cicchetto): Dette er en form for aperitivo, typisk for Venezia. De kan minne om tapas eller pinxtos som man får i Spania. De er alt fra små brødskiver, til terter av polenta eller poter toppet eller fylt med noe godt.
Historien vil ha at denne mattradisjonen oppsto i Venzias Rialto-område, der vinhandlere tilbød noe tiltygg til vinen, mens andre «signerte» avtaler med en skål og en matbit slik.
Les også: Dolomittene – perfekt for en roadtrip med fjellturer og gourmet
Til et glass ombra
Ordet cicchetti skal komme av «ciccus», som betyr lite eller ingenting. Smårettene servereres som tapas i Spania – til et glass vin (eller prosecco), som lokalt gjerne omtales som ombra (hvis betydning er «skygge»). Nå for tiden er det også populært å drikke et glass aperol spritz til en cicchetto.
Tips: Du kan dra på guidet tur i Venezia med smaking av både cicchetti og vin. Les mer her!*
Cicchetti har tydeligvis tålt tidens tann. Rettene har nok helt sikkert utviklet seg – selv besøkte jeg både en høyst tradisjonell bácaro (Bocarando) og en moderne osteria gastronimica (Sepa). På førstnevnte sted kostet en cicchetto meg €5 og et glass lokal vin €3, mens på Sepa spiste jeg en cicchetto til og fikk en kvart flaske lokal vin for € 6,50*.
*Merk: Priser kan endres
Flere tips til Venezia finner du i min artikkel her
Tips: Bacarando, Sepa (en Osteria Gastronomica) og Ai Stagnieri – alle tre ligger nokså nært hverandre, i San Marco/Castello-området.
Du kan lese mer om cicchetti og tradisjonen her
Følg meg på Instagram @reiselykke og/eller Facebook @reiselykke for flere tips!
Meld deg gjerne på mitt nyhetsbrev (som jeg kaller reisebrev)
